冰山北極野菜香

Fergus6937

　材料：蕨菜200至250克，北極貝100克。

　　調料：鹽、雞精粉、蒜泥、花椒油、少許糖。

　　做法：1.將北極貝從橫切面剖開，洗淨，放入開水裡焯熟，撈起，放入冷水裡浸泡。2.撈出北極貝，控干水分，用以上調味料拌勻，擺盤。3.將蕨菜洗淨，切成1至2吋長段，飛水，放入冷水過涼，控干水分，加上述調料拌勻，裝盤即可。

　　提示：蕨菜可換成其他東北野菜，在各大超市皆有售賣。

　　特色：北極貝與青菜搭配，提升野菜的價值，也使得原本寡口的野菜口感豐富，且北極貝柔韌，整道菜有海鮮的鮮香和野菜的清香，風味佳