主要材料：萵筍1根、紅椒半個、鹽、醋、花椒、干辣椒、香油適量。
做法：
1.萵筍洗淨去皮切絲，用鹽醃5分鐘擠干水分。
2.紅椒切絲。
3.萵筍、紅椒絲入盆，調入鹽、醋拌勻。
4.香油入鍋燒熱，放入花椒、干辣椒熗香淋在萵筍絲上，拌勻裝盤即可。
辣椒油做法：
主要材料：干辣椒適量、色拉油、花椒、海南白胡椒。
做法：
1.將干辣椒剪成小段。
2.鍋內倒入油，將辣椒段和花椒胡椒同時倒入鍋內，慢慢炸至辣椒和花椒變色。
3.將辣椒油用濾網濾除雜質，倒入一個乾淨的瓶子裡，密封即可。
小編分享：
辣椒和花椒胡椒不要炸糊了，瓶子要保證乾淨無水。自己做的辣椒油乾淨，用瓶子密封好，隨吃隨用，非常方便。 |
