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西葫蘆餃

菜系及功效:精品主食 水腫食譜 利尿食譜 腎炎食譜 工藝:煮

西葫蘆餃的製作材料:

主料:豬肉(肥瘦)250克,西葫蘆500克,小麥麵粉300克

調料:大蔥10克,姜5克,植物油10克,鹽5克,味精2克,雞蛋75克

西葫蘆餃的特色:

西葫蘆的清雅和肉餡的鮮美相互襯托,讓你情不自禁一嘗再嘗!

西葫蘆餃的做法:

1. 將鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用;

2. 西葫蘆去皮,再去掉籽,刨成短絲,放入少許鹽稍醃後,用手捏一下,然後用清水漂清,撈出擠干;

3. 加鹽3克、味精、油再加入蔥末、薑末倒入鮮豬肉餡拌勻即可;

4. 將麵粉、鹽2克、水35毫升、雞蛋混合在一起,揉搓成麵團,再將麵團分小塊,再?成面皮,備用;

5. ?好的面皮中包入餡,捏好,包成餃子,以常法煮熟食之。
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