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標題: 酸忌廉雞扒的做法 [打印本頁]

作者: philipmark0218 時間: 2010-9-11 12:01 標題: 酸忌廉雞扒的做法

原料：
雞上腿一磅半（或用雞胸取代），蘑菇半罐切片。

調料：
胡椒粉少許，鹽鹼1/3茶匙，生粉半湯匙，油二湯匙。忌廉雞湯一罐，酸忌廉1/3杯，芥辣粉二茶匙半。

做法：
1、雞上腿洗淨，抹乾水，去皮去骨，把肉厚的部分稍為片薄，然後拍松，加入醃料醃十分鐘。

2、雞肉排在碟上，不可重疊，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Roast煮二分半鐘，取出。[美食中國]

3、把雞扒翻轉另一面，排在盛器中（為方便進食，可以把雞扒切成小塊，然後排在盛器中）。

4、把調味及蘑菇拌勻，倒在雞扒上，蓋上蓋或微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用Hi（高熱）再煮五分鐘至雞肉熟。取出待三分鐘，可配上飯或意粉吃。

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