菜系及功效：甜品/點心 青少年食譜 減肥菜譜 營養不良食譜 動脈硬化食譜
口味：原本味 工藝：暗爐烤
黑麵包的製作材料：
主料：燕麥片500克,小麥麵粉500克
輔料：酵母30克,橙皮20克
調料：鹽15克,蜂蜜75克,黃油75克
黑麵包的特色：
此麵包鮮香味濃，營養豐富。
教您黑麵包怎麼做，如何做黑麵包才好吃
1.將酵母粉放入碗內，用溫水化開；黃油放入一個大碗中，倒入適量熱水，加入蜂蜜、精鹽，最後倒入酵母液攪拌均勻，備用；將橙子皮用水浸泡洗淨擦碎備用。
2.將燕麥粉和麵粉與黃油酵母液混合，加入適量溫水和成稍硬的麵團，放案板上揉至圓滑有彈性時，放到抹有黃油的盆內，蓋上濕毛巾，放到溫暖處發酵約2小時。
3.將發酵好的麵團放案板上，揉成4個小面劑兒，放入塗過黃油的模子裡，撒上擦碎的橙子皮，蓋上一塊濕布，再餳一會兒，待面劑兒發起時，放入烤箱烤約50分鐘，取出晾涼，切成片，即可食用。
黑麵包的製作要訣：
可用鮮橙子皮或鮮橘子皮代替橙皮。 |
