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赤豆排骨

材料:
排骨400克(斬件),赤小豆50克,冬瓜750克,果皮1/6個。

調料:
精鹽少許。

做法:
1、冬瓜洗淨,連皮切厚塊;赤小豆洗淨;果皮浸軟,刮去瓤洗淨。

2、排骨放入滾水中,高火3分鐘,取出洗淨。

3、把適量清水高火6分鐘至滾,放入排骨、冬瓜、赤小豆、果皮,中火40分鐘,下鹽調味即可。
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