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煎土豆餅的做法
主料：
土豆250克，富強粉60克，雞蛋1個，麵包粉70克。
輔料：
胡椒粉少許，奶油1湯匙，精鹽適量、白脫油1湯匙，色拉油3湯匙。
製法：
1、土豆洗淨用保鮮膜包好，用高功率加熱8分鐘，趁熱剝皮搗成泥。雞蛋磕入碗中攪打成蛋液。[美食中國]
2、土豆泥中加入鹽、胡椒粉、麵粉和奶油，用手反覆揉捏成麵團，做成一個個圓形土豆餅生坯，再浸蘸上蛋液，兩面蘸上麵包粉。
3、煎碟放入微波爐，用高功率預熱2分鐘，倒入色拉油和白脫油，分批放入土豆餅生坯，先用高功率煎3分鐘，翻面再煎3分鐘至兩面呈金黃色即成。 |
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