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ankearlww7895 發表於 2013-2-18 15:17

香菇肉末蒸豆腐

食材明細
香菇 適量 豆腐 適量 瘦肉 適量 黃紅胡蘿蔔 適量 紅辣椒 適量 洋蔥 適量 鹽 適量 油 適量 澱粉 適量 香油 適量 小蔥 適量 雞精 適量 味級鮮 適量 每年親戚都送來好多香菇黑木耳,真是陳的沒吃完,新鮮的又送來了,不得想辦法吃完,香菇燉雞,香菇燉排骨,香菇炒肉片,還用香菇包個包子,包個餃子,就差做香菇全席了,還是沒吃完,我又送人了。其實每年都對親戚說過,不要送了,真的沒吃完,可親戚說,我這沒別的特產 ,就是這些香菇黑木耳,而且是自己吃的,沒經過加工,天然純綠色的,你就可勁吃吧。這不,親戚才托人帶來的香菇黑木耳,說是很新鮮,今年才弄好,馬上就讓人帶來,打開看看,真的很新鮮,還帶有特有的香味。這次本想紅燒雞翅,老公說放點香菇,那麼多不吃又不新鮮了,還好家人都吃,至少不像朋友說的那樣,香菇味道不好,有點臭臭的味道,吃了這麼多年的香菇,被朋友這樣一說,還真沒感覺到,也真的對朋友的嗅覺無語。
香菇中還含有豐富的食物纖維,經常食用能降低血液中的膽固醇,防止動脈粥樣硬化,對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。1

材料:香菇 瘦肉 紅辣椒 洋蔥 胡蘿蔔 鹽 植物油 雞精 豆腐 澱粉 味級鮮 香油 小蔥 2

幹香菇泡發後洗淨,切成丁 黃紅胡蘿蔔洗淨切成丁 小蔥切成沫 薑切成末 3

豆腐用開水焯過後 4

切成丁,放入大碗中 5

瘦肉切成末,肉末加點鹽、濕澱粉及香油醃制一會 6

鍋燒熱後放入植物油,下洋蔥和薑末炒香,放入胡蘿蔔丁翻炒 7

倒入肉末炒到變色,放入料酒味級鮮調味 8

放入香菇丁翻炒均勻 9

加鹽翻炒均勻出鍋 10

把炒好的肉末香菇倒在豆腐上,撒上蔥花和紅辣圈 11

蓋上微波爐專用蓋子放入微波爐中蒸5-8分鐘即好了

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